MUZEUM Kávéház és étterem Budapest belvárosában

— Reggelitől a vacsoráig —

A MUZEUM Kávéház étlapján a magyar kávéházi és polgári konyha öröksége találkozik a jelen ízeivel. Reggeli és brunch, klasszikus fogások, kortárs kedvencek és desszertek a Múzeumkert mellett.

Miért válaszd a MUZEUM Kávéházat?

— Reggeltől estig, egy asztalnál —

A MUZEUM Kávéház kínálata nem egyetlen napszakra készült. Reggeli vagy brunch Budapest belvárosában, könnyű ebéd, délutáni kávé és sütemény vagy ráérős vacsora, minden napszaknak megvan a maga íze és hangulata.

„Ismerős ízek, új történetek – reggeltől estig.”

A Magyar Nemzeti Múzeum és a Múzeumkert mellett a MUZEUM egész nap vár: reggelizőhely, brunch hely és étterem, de mindenekelőtt budapesti kávéház. Egy hely, ahol nemcsak enni, hanem időt tölteni is jó.

Egész nap élő kávéház

Reggelitől a vacsoráig, brunchon és kávén át minden napszaknak megvan a maga élménye.

Anno és Most

A magyar kávéházi és polgári konyha öröksége kortárs ízekkel találkozik.

A Múzeumkert mellett

Brunch, ebéd vagy egy kávé Budapest belvárosában, történelmi környezetben.

Több mint étkezés

Egy asztal, ahol az ízek mellé beszélgetések, találkozások és új történetek érkeznek.

Asztalfoglalás Teljes étlap és itallap Angol étlap

Anno és Most az asztalon

– Étlap –

A MUZEUM Kávéház konyhája a múltból merít, de a jelennek főz. Az Anno a magyar polgári és kávéházi konyha ismerős fogásait idézi meg, a Most pedig kortárs ízekkel viszi tovább ezt az örökséget. Így a magyaros étterem hagyományos ízvilága és a mai gasztronómia találkozik.

Nem a múltat játsszuk újra, hanem továbbvisszük, ami érték benne. Ismerős ízek, új történetek. Anno és Most, egy asztalnál.

Reggeli & Brunch Kenyéren érkezik A kert felől Kávéházi klasszikusok Esti emlékek Morzsák az abroszon Sütemények Egyetemistáknak

Reggeli & Brunch Budapest belvárosában

– Ráérős reggelek a Múzeumkert mellett –

A MUZEUM Kávéházban a reggeli és a brunch a kávéházi nap egyik legjobb része. Klasszikus tojásételek, tartalmas reggelik és könnyedebb fogások várnak egy jó kávé mellé, akár gyors reggelire érkezel, akár hosszú brunchra ülsz le.

Teljes étlap megtekintése

Anno Benedict

buggyantott tojás, kovászos vekni, füstölt zsírszalonna-fátyol, hollandi mártás, pirított tepertő

A klasszikus Benedict a MUZEUM Anno világában kap magyar karaktert. Egy jól ismert brunchfogás, amely a régi polgári konyha ízeit kapcsolja össze a MUZEUM saját gasztronómiai világával.

[__] Ft

Tojás és Társai

választható:

rántotta

tükörtojás

lágytojás

buggyantott tojás

Mindegyik étel 3 tojásból készül és kovászos kenyérrel érkezik.

Kolbászos Paprikás Lágytojás

3 890 Ft

selymes tejfölkrém, sült parasztkolbász, füstölt paprikás vaj, petrezselyemolaj, ropogós hagyma

Reggel a Múzeumkertben

3 790 Ft

avokádókrém, friss uborka, hónapos retek, kerti fűszernövények, pirított tökmag, citrusos vinaigrette

Zöld Serpenyős – Green Shakshuka (vegán)

3 890 Ft

spenót, mángold, póréhagyma, füstölt tofu, friss zöldfűszerek, kovászos kenyér

Pesti Serpenyős

lecsós paradicsomragu, sült kápia paprika, pirított hagyma, majoránna

A klasszikus lecsós ízvilág itt tartalmas reggeli fogásként kerül az asztalra. Otthonos, karakteresen magyar ízek, amelyek egyszerre idézik a régi pesti konyhát és illenek egy mai, ráérős kávéházi reggelihez.

4 090 Ft

Kávéházi Lángos Benedict

mini lángos, paprikás hollandi mártás, tejfölhab, érlelt sajt, ropogós hagyma, snidling

A klasszikus Benedict magyaros, kávéházi átirata: a mini lángosra paprikás hollandi, könnyű tejfölhab és érlelt sajt kerül. A ropogós hagyma és a snidling teszi teljessé az ismerős ízekből építkező, mégis új brunchélményt.

4 790 Ft

Teljes étlap & itallap megtekintése

Brunch mellé hangolva – italok

Arany melange

1 890 Ft

Réteges melange aranyló mézzel, hosszú kristálypohárban.

Pisztáciakrémes matcha cold brew

2 390 Ft

Hideg matcha–cold brew ital sós pisztáciás krémhabbal.

Espresso Tonic „Tinta”

1 890 Ft

Prémium tonic kristálypohárban, az eszpresszó pedig pipettából, az asztalnál kerül bele.

Mango matcha

2 190 Ft

Matcha, mangó és bársonyos tejhab.

Yuzu–uborka limonádé

1 890 Ft

Yuzu és uborka frissítő találkozása.

Kenyéren érkezik

– Kávéházi falatok, magyar ízekkel –

Pirított kovászos kenyér, tartalmas feltétek és ismerős ízek a MUZEUM módján. Melegszendvicsek és pecsenyezsíros kenyér egy gyorsabb ebédhez, ráérős brunchhoz vagy két program közötti megállóhoz.

Teljes étlap megtekintése

Pecsenyezsíros Kenyér Sült Sertéssel és Lilahagymával

3 490 Ft

ropogós kovászos kenyér, sertéspecsenye-zsír, sült húsfalatok, lilahagyma, savanyúság

A jó pecsenye után semmi nem ment veszendőbe. A tepsiben maradt, sült hús ízével telt pecsenyezsírt kenyérre kenték, a húsfalatokat pedig mellé tették. Hagymával és savanyúsággal egyszerű, mégis fejedelmi falat lett belőle, amely generációkon át ott maradt a magyar asztalokon.

Burrata Melegszendvics Pisztáciával és Paradicsommal

4 290 Ft

pirított kovászos kenyér, burrata, sült paradicsom, pisztácia, bazsalikom

Kolozsvári Melegszendvics Szalonnás Sonkakrémmel

kovászos kenyér, szalonnás sonkakrém, érlelt sajt, lilahagyma

Kolozsvár régi hentesüzleteinek és piacainak egyik büszkesége volt a húsos, füstölt szalonna, amely messze Erdély határain túl is nevet szerzett magának. A gondosan pácolt, füstön érlelt kolozsvári szalonna idővel a magyar konyha fogalmává vált, és ma is őrzi azt a telt, füstös ízt, amiért egykor útra keltek érte.

3 790 Ft

A kert felől

– Friss, könnyed fogások –

Friss zöldségek, saláták és könnyedebb fogások a Múzeumkert hangulatához. Kacsamell, burrata vagy grillezett csirke azoknak, akik a nap bármely szakában valami frissebbet választanának.

Teljes étlap megtekintése

Burrata Színes Paradicsomokkal

4 690 Ft

krémes burrata, érett színes paradicsomok, friss bazsalikom, extra szűz olívaolaj

Múzeum Kerti Saláta Grillezett Csirkemellel

4 690 Ft

grillezett csirkemell, ropogós kerti zöldségek, friss salátalevelek, zöldfűszeres öntet

Rosé Kacsamell Saláta Kecskesajttal

roséra sült kacsamell, friss salátalevelek, lágy kecskesajt, gyümölcsös vinaigrette

5 290 Ft

Kávéházi klasszikusok

– Ismerős ízek, új történetekkel –

A magyar konyha és a régi budapesti kávéházi világ meghatározó fogásai a MUZEUM asztalán. Gulyásleves, bajai halászlé, Jókai bableves és pecsenyék. Klasszikusok, saját történettel.

Teljes étlap megtekintése

Levesek

Nagyalföldi Gulyásleves

marhagulyás, burgonya, gyökérzöldségek, házi csipetke

A gulyás története az Alföld pusztáin kezdődött, ahol a marhapásztorok bográcsban főzték egyszerű húsételüket. A 19. századra a pásztorok eledele a magyar konyha jelképévé vált, az 1880-as évektől pedig már gulyáslevesként is ott találjuk az asztalokon. A pusztáról indult, végül az egész ország magáénak érezte.

3 490 Ft

Bajai Halászlé Házi Gyufatésztával

3 990 Ft

hagyományos bajai pontyhalászlé, gazdag paprikás lé, házi gyufatészta

Baja és a Duna évszázadok óta összetartoznak, ahogy a város és a halászlé is. A 19. század második felére a paprikás hallé már a környék jellegzetes étele volt, Baján pedig tésztával került az asztalra. Ez a különös párosítás lett később a bajai halászlé egyik legfontosabb ismertetőjegye.

Jókai Bableves Füstölt Csülökkel

3 490 Ft

tartalmas bableves, omlós füstölt csülök, gyökérzöldségek, tejföl

Jókai Mór „görög olvasó és angyalbakancs” néven emlegette a nagy szemű bab és az omlósra főtt, füstölt malacköröm párosát. A különös költői kép 1869-ben, A kőszívű ember fiaiban is megjelent. Ebből az íróhoz kötődő ízvilágból született meg később a ma ismert, gazdag Jókai bableves.

Pecsenyék és tálak

Kemencés Sertéspecsenye Tepsis Burgonyával

lassan sült, fokhagymás sertéspecsenye, tepsis burgonya, sült hagyma, gazdag pecsenyelé

A régi konyhákban a pecsenye alatt nem maradt üresen a tepsi. Burgonya és hagyma került a hús alá, hogy sütés közben magukba szívják a lecsorduló pecsenyelevet és zsírt. Mire a sertés kérge megpirult, alatta elkészült talán a legjobb része is: a pecsenye ízével átjárt tepsis burgonya.

6 490 Ft

Ropogós Kacsapecsenye Hagymás Tört Burgonyával és Párolt Káposztával

6 990 Ft

ropogósra sült kacsapecsenye, hagymás tört burgonya, párolt káposzta, saját pecsenyelé

Kemencés Báránypecsenye Petrezselymes Burgonyával és Sült Zöldségekkel

7 990 Ft

lassan sült, fokhagymás báránypecsenye, petrezselymes burgonya, sült zöldségek, saját pecsenyelé

Budapest Most

11 990 Ft

modern magyar brunch válogatás két személy részére, elegáns tálcán: füstölt lazac, avokádó, burrata, lágytojás, friss zöldségek, szezonális krémek, kovászos kenyér

Budapest 1876

sonka, szalámi, sajt, tojás, friss kenyér és a kamra java

Budapest még alig három éve viselte új nevét, amikor a város kávéházai és vendéglői már egy új, pezsgő főváros mindennapjait szolgálták. Sonka, szalámi, sajt, tojás, friss kenyér és a kamra java került az asztalra. Egy kiadós pesti reggeli abból az időből, amikor Budapest éppen világvárossá nőtt.

11 990 Ft

Esti emlékek

– Amikor a kávéházi nap estébe fordul –

Ahogy esteledik, tartalmasabb és ünnepibb fogások kerülnek az asztalra. Bélszín Budapest módra, Szent Jakab-kagyló és juhtúrós sztrapacska egy hosszabb vacsorához Budapest belvárosában, a MUZEUM-ban.

Teljes étlap megtekintése

Bélszín Budapest Módra

vajon sült bélszín, libamáj, gomba, zöldborsó, gazdag pecsenyelé

Brüsszelben mutatkozott be a világnak a magyar konyha egyik nagy éttermi klasszikusa. Az 1958-as világkiállítás magyar vendéglátásának látványos fogása volt a bélszín Budapest módra, gazdag májas, gombás, zöldborsós raguval. Egy étel, amely Budapest nevét nemcsak az étlapra, hanem a nemzetközi asztalokra is elvitte.

10 990 Ft

Pirított Szent Jakab-kagyló Sütőtökös Rizottóval, Zöldfűszeres Vajjal

9 990 Ft

aranybarnára pirított Szent Jakab-kagyló, krémes sütőtökös rizottó, illatos zöldfűszeres vaj

Juhtúrós Sztrapacska Pirított Szalonnamorzsával

4 690 Ft

puha burgonyás galuska, krémes juhtúró, ropogósra pirított szalonnamorzsa

A hegyvidéki pásztorkonyha három egyszerű alapanyagból teremtett klasszikust: burgonyából, juhtúróból és szalonnából. A nyers burgonyával készült galuskát forrón forgatták össze a karakteres juhtúróval, tetejére pedig a kisült szalonna került. Ami egykor tartalmas pásztorétel volt, ma a felvidéki konyha egyik legismertebb öröksége.

Teljes étlap & itallap megtekintése

Fogások mellé, beszélgetésekhez

Múzeum 75

3 980 Ft

Elegáns, buborékos választás egy hosszabb ebédhez vagy vacsorához.

Tokaji Spritz

3 990 Ft

Magyar kötődésű, kortárs aperitif.

Negroni Nero

5 280 Ft

Határozott esti ital azoknak, akik az intenzívebb ízeket keresik.

Herbal Gin Mule

4 490 Ft

Üde és fűszeres kísérő a délutánból estébe forduló találkozásokhoz.

Morzsák az abroszon

– Édes emlékek az asztal végén –

A magyar desszertkultúra ismerős fogásai zárják az étkezést. Máglyarakás vaníliasodóval és császármorzsa házi baracklekvárral, desszertek, amelyekhez történetek és emlékek is tartoznak.

Teljes étlap megtekintése

Múzeumi Máglyarakás Vaníliasodóval

kalácsból, almával és házi baracklekvárral, selymes vaníliasodóval

A máglyarakás a régi konyha egyik legszebb emléke. A kifli vagy kalács nem veszett kárba, hanem almával, lekvárral és tojással desszertként született újjá. 1939-ben már korabeli magyar étrendben is név szerint szerepelt. Ami egykor takarékosság volt, abból mára igazi magyar klasszikus lett.

2 990 Ft

Császármorzsa Házi Baracklekvárral

2 990 Ft

vajon pirított, könnyű császármorzsa, gazdag házi sárgabaracklekvár, porcukor

Kevés desszert mesél szebben a Monarchia közös konyhájáról. A császármorzsát legendák sora köti Ferenc Józsefhez, akit 1867-ben magyar királlyá koronáztak, az édesség pedig Bécsből hozzánk is megérkezett és itthon is klasszikussá vált. Mi természetesen magyar sárgabaracklekvárral szeretjük igazán.

Sütemények & monodesszertek

— Klasszikus ízek, meglepő formában —

A MUZEUM Kávéház desszertkínálatában a kávéházi klasszikusok kortárs cukrászati kreativitással találkoznak. Kiemelt különlegességeink a valósághű monodesszertek: ismerős ízek és játékos, megtévesztően élethű formák, amelyeknél már az első pillantás is az élmény része. Anno és Most a desszertpulton is: a hagyomány inspirál, a jelen pedig új formát ad neki.

Lorem ipsum dolor sit amet